Entrées froides

Pain frotté à l'ail et à la tomate, avec de l'huile d'olive vierge extra.

Pain de Galice à la croûte épaisse et à la mie moelleuse, pour accompagner le repas.

Pain cristal grillé, fin et croustillant.

Jambon ibérique 100 % nourri aux glands, coupé au couteau.

Lomo ibérique nourri aux glands de Sánchez Romero Carvajal, à Jabugo, tranché finement.

Cecina de bœuf wagyu tranchée finement, avec un filet d'huile d'olive vierge extra.

Salchichón Casa Sendra de Vic, production artisanale avec une tradition centenaire et une maturation lente, élaboré avec les parties nobles du porc et aromatisé au poivre.

Fromage de brebis affiné, coupé en pointes.

Fromage affiné à la truffe noire, coupé en pointes.

La salade russe classique : pomme de terre, carotte, thon, œuf dur, olive et mayonnaise.

Salade de pommes de terre à la mayonnaise avec des fruits de mer.

Salade de pommes de terre confites, piquillos caramélisés et poulpe cuit, accompagnée de pain grillé au charbon.

Notre thon rouge mariné sur une tartine croustillante avec des copeaux de truffe de saison

Disponible sin gluten con pan sin gluten (consultar).

Thon rouge coupé au couteau et assaisonné sur place, accompagné d'une mini boule de glace au gingembre

Perdrix rouge en escabèche douce

Filet d'anchois cantabrique nettoyé et préparé maison